珈琲焙煎作業見学会

安曇野市内にあるとあるカフェにおいて「焙煎作業見学会」が開催されたので行ってきました。普段は焙煎された珈琲を購入して、珈琲メーカーで挽いて飲んでいます。なかなか焙煎作業を見る機会がないのでこれはチャンス！と思い参加しました。

30分から40分の作業でした。煎りたての珈琲をいただきましたが、参加された他の方は水っぽいとか、とげとげしいとか言っていました。私は確かに味が違うなー位の感じで、改めて私の舌はB級なんだと認識した次第です。

さて、マスター曰く自分で焙煎すること300回をこなして、やっとスタートラインのような事をお話されていました。1爆ぜ２爆ぜのタイミングも教えていただけましたが、１爆ぜは全く分かりませんでした。

焙煎作業を２回見学させていただきましたが、これはこれで奥が深い作業でとても勉強になりました。実際に自分が税理士業務を行いながら焙煎作業ができるのか？と言われたらちょっと無理かもしれないですね。

カフェに憧れる青年

焙煎作業見学会には私を含め４名の方が参加されていました。１人、将来カフェを開業したいという青年がおりまして、既に自宅で何回か焙煎作業を経験しているのだとか。若い力って凄いなーと思いながら、将来、彼が開業したら飲みに行く約束をしました。

【編集後記】

焙煎作業は煙もくもくの作業でした。